Massa:
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de trigo branca e tenha mais 1/2 xícara de reserva
1 xícara de água morna
1 colher de sobremesa de fermento biológico granulado seco
4 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sobremesa de sal marinho
1/2 xícara de óleo de girassol
Recheio:
2 xícaras de uvas-passa preta sem semente
1 xícara de açúcar mascavo
2 colheres de sopa rasa de canela em pó
mel

Preparo:

No liquidificador, coloque a água morna, o fermento, o açúcar, o sal e o óleo, bata por 5 minutos e reserve.
Em uma bacia coloque 1 xícara de farinha de trigo integral e 1 xícara de farinha branca, então acrescente o líquido.
Misture com uma colher, até que a farinha esteja totalmente agregada ao líquido.
Coloque então o restante da farinha integral e sove com as mãos, se vc perceber que a massa ainda está um pouco pegajosa, acrescente mais um pouco de farinha branca.
A massa não pode ficar dura e pesada, tem que estar macia ao trabalhar.
Dado o ponto da massa, coloque em uma bacia grande e com tampa, deixe descansar por 30 min. ou até que esta dobre de tamanho.

Recheio:
Misture todos os ingredientes e reserve.

Montagem:

Após o crescimento da massa, abra-a com o auxílio de um rolo o máximo que puder, deixando-a com 1/2 cm de espessura.
Então espalhe o recheio sobre a massa e pingue umas colheradas de mel por cima.
Enrole como um rocambole bem apertadinho (vai ficar um rocambole bem comprido), então corte em pequenas porções e coloque em assadeira untada com óleo e enfarinhada no sentido das espirais para cima.
Deixe crescer novamente por 30 min. cobertas.
Leve ao forno médio por aproximadamete 35 min.(depende do forno) observando para não queimar.

Rendimento:30 rosquinhas.