Sabor de Saúde: 03/08/2008

sábado, 9 de agosto de 2008

FOFINHO

INGREDIENTES: 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo - 5 colheres (sopa) de maragarina sem sal - 2 xícaras de farinha de trigo integral - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 5 bananas nanicas maduras amassadas - 50g de castanha do pará picadinhas - 50g de ameixa preta sem caroço picadinha - 50g de uvas passa sem semente - 50g de frutas cristalizadas ** CROSTA: 1 xícara de castanha de cajú moída - 1 xícara de flocos de cevada - 1/2 xícara de gergelim descascado - 1 xícara de mel.

PREPARO DA CROSTA: Em uma tijela pequena misture todos os ingredientes e reserve.

PREPARO DA MASSA: Em uma tijela misture bem com uma colher a farinha de trigo, o fermento, as frutas e a castanha, reserve.
Na batedeira, coloque a margarina e o açúcar mascavo e bata em velocidade máxima por 10 min. se for na batedeira planetária ou 15 min. se for batedeira comum, acrescente as bananas amassadas e bata novamente por 3 min.
Acrescente a farinha com as frutas reservada misture um pouco com uma espátula, leve novamente à batedeira e bata ligeiramente em velocidade máxima.
Coloque em forma grande redonda com furo no meio, untada e enfarinhada somente no fundo e no centro...não unte as laterais da forma...então coloque a crosta por cima e leve pra assar em forno médio por aproximadamente 50 min. ou até que furando a massa com um palito de madeira, este saia limpo e seco.
Desenforme assim que retirar do forno e se quiser coloque mais um pouco de mel por cima. É SÓ DESFRUTAR DESSA DELÍCIA !
FICA FOFINHO E MARAVILHOSO.

Testemunho de Saúde

Queridas amigas...
Sejam todas muito bem vindas ao meu blog, espero poder sempre ajudá-las e estejam certa de que, me dando esta oportunidade estarão ajudando muito mais à mim do que à vocês mesmas. A busca de vocês é o combustível da minha criatividade.
Vou iniciar esta nova jornada prestando meu testemunho de saúde e vida á vocês, e prometo sempre compartilhar com vocês minhas aventuras e descobertas neste universo natural tão perfeito que nosso Pai Celestial criou para que todos os seus filhos tenham felicidade e longevidade.
Bem, sou uma jovem mãe, e como todas as mães conscientes, sempre estou buscando melhorar a qualidade de vida da minha família.
Sempre gostei muito de cozinhar, descobrir novos aromas, sabores e principalmente preservar a saúde do alimento e sem deixar de lado é claro, a aparência, porque aqui em casa comemos primeiro com os olhos...
Meu primeiro contato com alimentação vegetariana ocorreu na minha infância, eu era uma garotinha muito curiosa de 10 anos de idade.
Eu morava em um pequeno bairro onde a maioria das pessoas eram moradores bem antigos...que até hoje, quando penso naquele bairro, tenho a impressão de que aquelas pessoas chegaram antes da cidade existir...rsrsrsr...é verdade...
Como eu conhecia todos e todos me conheciam, eu sabia logo quem era forasteiro e quem era visita frequente...
Um certo dia, a senhora que morava ao lado da minha casa resolveu se mudar e pra minha surpresa, ela alugou a casa dela para uma família bem diferente de todos que moravam naquele bairro...e eu que não deixava nada passar em branco, fui logo me apresentar á eles, era uma família bem calma, não tinha criança lá, o que não me animou muito no início, pois não ia ter ninguém pra brincar comigo; mas eles foram muito receptivos e amáveis...assim como fui com eles.
Como meus pais trabalhavam o dia todo e se eu não estivesse na escola ou no trabalho da minha mãe com ela, eu estava em casa...nunca sozinha, pois não sou filha única, apenas sou a caçula e acreditem, minha família é enoooooorme...e estar em casa pra mim naquela época, era a mesma coisa de estar na rua brincando ou papeando com quem estivesse disposto a uma boa conversa...é, a vizinhança era uma extenção do meu quintal.
Logo, os laços de amizade entre mim e estes novos vizinhos foram ficando cada vez mais forte...até que não demorou muito, eu já era convidada à mesa de almoço daquela adorável família.
Foi então que percebi que era tudo muito diferente, que a comida era mais colorida, que o aroma era muito mais gostoso, parecia que as cores tinham perfume, dava para serem sentidas e não só vistas, e outra coisa que me chamou muito a atenção foi o fato de que o casal cozinhava juntos, eles não eram tão jóvens, seus filhos já eram adultos, dois dos três filhos já eram até casados, e eles tinham tempo pra isso.
Era bem diferente de lá de casa, meus pais trabalhavam o dia inteiro, o tempo inteiro e era a minha irmã mais velha quem cozinhava pra todo mundo lá em casa, minha mãe geralmente cozinhava só aos domingos, porque era o único dia que estava em casa, coitada, sempre trabalhou muito, afinal, a família era muiiiiiito grande.
Enfim, como sempre fui curiosa, não podia deixar de observar mais... fui sempre dando um jeitinho de rodear aquela senhora...até fiz com que minha mãe os conhecesse pra que ela pudesse deixar eu ficar lá de vez em quando, e meu interesse sempre foi aumentando... até que um dia perguntei a eles o porque a alimentação deles era tão diferente e eles me explicaram que eram vegetarianos, como eu nunca tinha ouvido falar nada sobre tal costume, fui logo pesquisar, perguntei pra alguns professores na escola, procurei no dicionário e enfim, perguntei pra uma de minhas irmãs, que sempre achei um gênio, ela sempre teve muita paciência e carinho ao me ensinar, e então ela além de me explicar, me levou a um restaurante que tem até hoje em uma cidade ao lado da cidade onde eu morava para conhecer mais coisas e costumes vegetarianos e, acreditem, a medida que eu ia descobrindo, queria descobrir mais...
Então, um certo dia eu falei pra minha mãe que eu queria ser vegetariana, é, assim, da noite pro dia e minha mãe é claro, não me levou muito á sério, falou que era só fogo de palha e que minha família por se grande e festeira, não dispensava um churrasco com truco nos finais de semana...foi então que conhecí o primeiro obstáculo que enfrentaria por querer mudar meus hábitos alimentares... acreditem... foram muitos.
É, não se pode fazer muita coisa quando você tem apenas 10 anos né, mas eu consegui, com bastante insistência ser meio vegetariana...o máximo que eu podia...
Crescí, comecei á trabalhar e imaginem, perto do restaurante vegetariano que minha irmã tinha me levado há algum tempo... foi perfeito, na maioria das vezes era lá que eu almoçava... que delícia!
Não demorou muito, comecei a namorar e quando meu namorado na época e hoje meu marido, me convidava pra almoçar com ele, adivinha onde íamos.. .é, lá mesmo... com isso, ele também foi tomando gosto pela comida vegetariana, que também era muito diferente dos hábitos alimentares dele e de seus familiares.
Mais algum tempo passou, e nós nos casamos... cheios de planos, idéias e convicções... mas antes de nos casarmos, planejamos muitas coisas, como por exemplo, já que não bebíamos nada álcoolico, e também nunca fumamos e nem suportamos fumaça de nenhum tipo e muito menos a fumaça de cigarro, em nosso novo lar não iríamos permitir nada desta origem e que procuraríamos ser o mais saudáveis possível.
Planos feitos e colocados em prática, adivinha... mais um obstáculo, Xoque Cultural... É isso mesmo. Vocês não imaginam a revolta que nossa atitude causou em nossos amigos e familiares... tanto ao convidá-los a virem á nossa casa, como ao sermos convidados a nos reunir com eles em suas casas ou em outro lugar.
Parecia que ao optarmos por coisas saudáveis e sem gula, sem vícios, estávamos nos transformando em alienígena...
Não foi fácil, mas os dois lados cedendo um pouquinho, eles de lá e nós de cá, até que por algum tempo as coisas funcionaram.
O tempo passou e a vida tomou o rumo que tinha que tomar...
Fiquei grávida após 10 meses de casada e já de cara, eram tri-gêmeos...foi uma gravidez muito difícil e sofrida pra toda a família, até que com 24 semanas de gestação os bebês nasceram e infelizmente falesceram no mesmo dia, eram 2 meninos e 1 menina, Friederich, Giulia Helena e Gabriel.
Foi então que muitos problemas sérios de saúde afloraram em mim.
Passado algum tempo, realizamos um sonho que tínhamos em comum e sempre conversávamos sobre; adotamos nossa primeira filha, bem, esquecí de contar que me casei com 17 anos e que tudo isso aconteceu muito rápido e que apenas 5 meses após meus anjinhos terem voltado á presença de nosso Pai Celestial, nós recebemos em nosso lar uma princesinha que demos o nome de Bianca, ela tinha apenas 7 dias de vida e eu 18 aninhos, quase 19...
Que época difícil, apesar de estarmos realizando muita coisa positiva em nossas vidas, mas minha saúde estava muito debilitada...
A Bianca também era fraquinha, sofreu pneumonia por aspiração e só foi descoberta depois que ela chegou em nosso lar e milagrosamente quem descobriu foi minha mãe.
Daí sim, minha vida mudou da noite pro dia, quando não era a Bianca que estava internada, era eu... que dureza. Até completar 3 anos, a Bi vivia doente, coitadinha,época complicada, mas hoje está tudo bem.
Apenas 3 meses depois que a Bianca chegou, eu engravidei novamente, gravidez complicada... fiquei internada a gestação toda... com isso minha saúde foi ficando cada vez mais delicada, mas o lado bom, sim lado bom, porque sempre tem o lado bom, por pior que pareça a situação, tem sempre algo bom, então, o bom da história, foi que nasceu a Viktoria, outra princesinha, nasceu bem antes da hora, mas está aqui firme e forte... linda, companhia inseparável da Bianca, mas minha saúde estava indo ao pouquinhos...
Minha alimentação não era das piores, mas também não era das melhores...
Comíamos carne moderadamente, ás vezes íamos ou fazíamos churrasco, não me preocupava mais com cores no meu prato e pra ajudar, com duas crianças pequenas em casa, não era todo dia que eu tinha tempo de me alimentar direito, eu sempre estava preocupada com elas, sempre as necessidades delas vinham em primeiro lugar, até necessidades fisiológicas, eu esquecia de ir ao banheiro e tive infecções graves por isso, aos poucos eu estava perdendo o maior bem quem temos... a saúde.
Após 6 anos desde o nascimento da Viktoria, minha saúde já estava em um ponto crítico, eu já havia sofrido trombose, 2 cirurgias nos ovários, muitas infecções, sem contar que ainda havia o trauma do parto da Vik, que apesar de ter sido parto prematuro, teve que ser cesária, com direito a todas as complicações possíveis.
Enfim, quando a Viktoria completou 5 anos, após anos de investigação, descobrimos que ela sofria de gastrite e que, pela demora no diagnóstico, já estava crônica e junto com a gastrite, descobrimos também 2 úlceras e uma bactéria sem vergonha chamada "HELICOBACTERPILORIS", é o nome assusta, mas acreditem, não é só o nome que assusta, os sintomas, os problemas que vem junto assustam mais ainda.
Depois de começar o tratamento nela, fui pesquisar muito sobre o problema e paralelamente ao tratamento, começamos buscar alternativas naturais pra combater o problema.
O médico dela me falou que ela nunca mais ia sarar a gastrite por ter se tornado crônica, mas a úlcera sim, esta iria curar... mas isso não me aliviou em nada, eu queria é que minha filha ficasse curada de tudo, era uma tortura pra mim como mãe ver minha filha, tão pequenina e fraquinha sofrendo tanto. Não aceitei o prognóstico do médico.
Temos o hábito de fazer reunião familiar em nosso lar, reservamos as noites de segunda-feira para essa finalidade somente, não marcamos outros compromissos para esse dia, então, em uma conversa em uma noite familiar, procuramos discutir a situação física de nossa família e tomamos a decisão de mudar radicalmente nossos hábitos alimentares...
O médico havia proibido alguns alimentos durante o tratamento da Vik, na verdade, ele excluiu muita coisa na alimentação dela, tudo o que fosse de origem artificial, depois tudo o que fosse de origem animal, e por fim, tudo o que fosse processado... o que sobrou?
Alimentos integrais, naturais e á base de soja... não precisamos pensar muito até percebermos que o melhor naquele momento era nos tornarmos vegetarianos de uma vez, e eu fui encarar a situação de frente e tratei de começar a ler e aprender todas as receitas vegetarianas, todas as reportagens sobre o assunto, como substituir o cálcio animal, por cálcio vegetal sem prejudicar a formação óssea das crianças, aprendí tirar o máximo de proveito dos alimentos naturais e grãos integrais e, comecei a descobrir muita receita nova... e a redescobrir o aroma, a cor e o prazer de cozinhar... ah, e meu marido junto, cozinhando comigo, como aquela sena que me chamou a atenção quando eu conhecí aquele casal...
O tratamento da Vik, com todas aquelas medicações e internações, durou 6 meses, foram o 6 meses mais longo da minha vida e eu não me conformava com o que o médico sempre me falava, que eu teria de me acostumar com aquela situação que iria virar rotina na minha vida dali pra frente.
Oramos muito pra ter força pra enfrentar este problema e quando fomos refazer os exames, fomos muito abençoados... a Viktoria estava curada e de quebra, por estar me alimentado corretamente, minha saúde também já era outra, não sofria nem cólicas menstruais mais, até o médico dela ficou abismado, a aparência física minha e da minha família era outra, ele não acreditava que ela seria curada completamente como foi.
Seguimos por muito tempo com bons hábitos, saudáveis, dispostos, calmos, elegantes mas, aos poucos fomos nos tornando ovo-vegetarianos, depois ovo-lacto-vegetarianos e sem perceber, já éramos carnívoros novamente... foi tão sutil a forma com que fizemos tudo errado novamente que quase nem percebemos o perigo eminente... silenciosamente, a minha saúde foi a primeira sofrer com as escolhas erradas, depois foi a Viktoria, não demorou, estávamos todos com aparência envelhecida, cansada, recorrendo a remédios halopatas, todos os dias com novos problemas... sem contar os problemas antigos se instalando em nosso organismo novamente.
Foram necessário 5 anos de muita imprudência, pra nos apavorar e fazer com que abandonássemos de vez o mundo carnívoro.
Hoje sinto-me muito bem, saudável, minha família está mais linda que nunca, a Bianca está com 13 anos, a Viktoria com 12 anos e temos mais uma filha, ela se chama Sophie, é mais uma filha do coração e chegou em casa com 3 meses de idade, hoje está com 5 anos, é a mais vegetariana da família desde o começo, nunca nos deu nenhum tipo de trabalho no que diz respeito à saúde, é super saudável e nunca rejeitou nenhum tipo de alimento oferecido à ela, só rejeita se for de origem animal, pois sebe muito bem identificá-los e já tem suas preferência e muitas vezes ela faz o nosso cardápio do dia, tem um paladar apuradíssimo, e não me espantaria nenhum pouco se isso for pelo fato de sempre ter apreciado a comida vegetariana e, em nossos corações sabemos que fizemos a escolha correta e somos gratos por sermos tão abençoados em vivermos em um país rico em terra, vegetação, grãos, sol e tudo aquilo que nosso Deus criou especialmente pra nós.
Deixo este meu testemunho em nome de Jesus Cristo. Amém.

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